Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami - Be Fit Be Strong Paszteciki z kapustą i grzybami sprawdzają się podczas wielu okazji, jednakże tym razem przygotowałam je z myślą o Wigilii. Świetnie smakują na ciepło jak i na zimno, jako samodzielna przekąska, czy jako dodatek do czerwonego barszczu.
DROŻDŻOWE PASZTECIKI Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI – przepyszne paszteciki, które idealnie sprawdzają się na wigilijnym stole. DROŻDŻOWE PASZTECIKI Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI Składniki: Ciasto drożdżowe 250 g mąki pszennej 25 g świeżych drożdży 1 jajko 100 ml ciepłego mleka 2 łyżki oleju 1/2 łyżki soli 1 łyżka cukru Farsz 500 g pieczarek 500 g kiszonej kapusty 1 cebula 3 łyżki oleju sól, pieprz Dodatkowo jajko rozkłócone z łyżką mleka do posmarowania pasztecików Wykonanie: Ciasto drożdżowe Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć, aż drożdże zrobią się płynne, następnie dodać 1 łyżkę mąki, mleko (ciepłe, ale nie gorące), wymieszać i odstawić w cieple miejsce żeby rozczyn zaczął pracować. Do miski wsypać mąkę, dodać sól, wyrośnięty rozczyn, olej, rozkłócone jajko i wyrobić gładkie ciasto (można użyć miksera z hakiem). Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski, miskę przykryć folią spożywczą lub ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrastania na ok. 40 min (ciasto powinno podwoić swoją objętość). Farsz Kapustę pokroić i obgotować przez około 20 minut, następnie odsączyć na sicie i dokładnie odcisnąć z wody. Cebulę pokroić w kostkę. Pieczarki obrać i pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju, na rozgrzany olej przełożyć cebulę i smażyć, aż cebula zrobi się szklista, następnie dodać pieczarki i smażyć, aż z pieczarek odparuje woda. Na koniec przełożyć na patelnię obgotowaną kapustę, doprawić solą i pieprzem, wymieszać (jeżeli farsz będzie za suchy dodać więcej oleju z ryżu o smaku czosnku SoRiso). Farsz podsmażyć przez ok. 4-5 min, następnie przestudzić. Wyrośnięte ciasto drożdżowe przełożyć na podsypaną mąką stolnicę i rozwałkować na duży prostokąt. Na brzegu ciasta ułożyć farsz i zwinąć ciasto tak, żeby otuliło farsz. Wałek z ciasta pokroić na kawałki o szerokości ok. 2,5-3 cm (u mnie wyszło 15 szt.). Paszteciki przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blachę (rozcięciem do dołu). Wierzch pasztecików posmarować jajkiem rozkłóconym z mlekiem. Blachę z pasztecikami wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzanie góra i dół) i piec 10-12 min. Upieczone paszteciki wystudzić na kratce. Na moim kanale na YouTubie znajdziecie przepisy na potrawy świąteczne, żeby subskrybować kanał i nie przegapić nowych filmów, wystarczy kliknąć tutaj:PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE Podobne przepisy
Dodać pieczarki z cebulą, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Ciasto francuskie rozwinąć. Pokroić na 12 prostokątów, nałożyć nadzienie, zwinąć ruloniki. Posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać czarnuszką. Ser zetrzeć na dużych oczkach tarki jarzynowej, posypać paszteciki z wierzchu.
Choć w różnych domach na Wigilię króluje grzybowa lub rybna, to ja nie wyobrażam sobie Świąt bez czerwonego barszczu. Takiego z uszkami lub właśnie z pasztecikami. To wspaniałe połączenie nie tylko na Święta. Paszteciki z kapustą i pieczarkami z tego przepisu są puszyste, delikatne i z pewnością sprawdzą się nie tylko na Wigilię – to świetna przekąska na różnego rodzaju imprezy typu parapetówka czy urodziny, a także pomysł na kolację. Z racji, że zamiast tradycyjnych grzybów leśnych są tu pieczarki – paszteciki mogą śmiało wcinać także młodsze dzieci. Paszteciki z kapustą i pieczarkami – farsz: 500 g kapusty kiszonej (nie kwaszonej) 500 g pieczarek 1 duża cebula 2 ziela angielskie 1 liść laurowy 2 łyżki masła lub oleju ¾ szklanki bulionu lub wody sól lub sos sojowy, pieprz Paszteciki z kapustą i pieczarkami – ciasto: 3 szklanki mąki 100 g rozpuszczonego masła 1 szklanka ciepłego mleka (250 ml) 2 lekko czubate łyżeczki suchych drożdży instant (lub 30 g świeżych + szczypta cukru) 3 żółtka niepełna łyżeczka soli dodatkowo: żółtko lub rozmącone jajko do posmarowania dodatkowo: czarnuszka, sezam, mak lub kminek do posypania Przygotowujemy ciasto. Masło rozpuszczamy. Drożdże wsypujemy do ciepłego mleka i mieszamy (jeśli używamy świeżych, dodajemy do mleka jeszcze dwie łyżki mąki oraz szczyptę cukru i zostawiamy, aż drożdże zaczną rosnąć). Wlewamy do mąki. Dodajemy żółtka i sól. Zaczynamy wyrabiać (ręcznie lub za pomocą robota). Podczas wyrabiania stopniowo dodajemy masło. Wyrabiamy ok. 10 minut. Powinniśmy otrzymać dość luźne, ale nie lepiące ciasto. Zostawiamy w ciepłym miejscu na 40 minut do wyrośnięcia. Kiszoną kapustę zalewamy bulionem lub wodą. Dodajemy ziele angielskie i liść laurowy (jeśli mamy, możemy dodać także dwa ziarenka jałowca). Zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu, aż do odparowania płynu (ok. 30-40 minut). Odstawiamy do ostudzenia. Wyjmujemy liść i ziele. Odciskamy z nadmiaru wody i siekamy nożem. Pieczarki dokładnie myjemy lub obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Na dużej patelni rozgrzewamy masło lub/i olej (ja po 1 łyżce masła i oleju) podsmażamy cebulę, a gdy będzie szklista, dorzucamy starte pieczarki. Podsmażamy często mieszając. Dodajemy kapustę. Bardzo delikatnie solimy solą lub sosem sojowym i solidnie przyprawiamy pieprzem. Mieszamy i podsmażamy jeszcze 5-10 minut, aż niemal cały płyn z pieczarek odparuje. Zostawiamy do całkowitego ostudzenia. Ciasto wałkujemy (na blacie podsypanym mąką lub na macie silikonowej) na kształt prostokąta o krótszym boku 30-35 cm, a dłuższym 40-45 cm. Dzielimy je na cztery pasy. Przekładamy na największą blachę od piekarnika wyłożoną papierem (ciasto się wtedy nieco rozciągnie, tak ma być). Na środku każdej części rozkładamy ¼ farszu i zlepiamy brzegi. Przekręcamy łączeniem do dołu. Smarujemy każdy rulon rozmąconym jajkiem lub żółtkiem i posypujemy nasionami (u mnie czarnuszka). Zostawiamy na 20 minut do wyrośnięcia, a następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190°C na ok. 20 minut. Po upieczeniu kroimy na 4-5 cm kawałki. Jeśli paszteciki chcemy podać na Wigilię, to można przygotować je wcześniej i upieczone – zamrozić (najlepiej najpierw mrozić ułożone obok siebie, a potem zmrożone do woreczka). Przed podaniem zamrożone wkładamy do piekarnika i podgrzewamy. Dodaj przepis do ulubionych Blaszkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 C i pieczemy przez około 20 minut w trybie góra-dół , aż paszteciki nabiorą ładnego złotego koloru. Podajemy od razu po upieczeniu lub na zimno. Ciasta francuskie nie lubi być ponownie odgrzewane, robi się wtedy miękkie. Błyskawiczne paszteciki z ciasta francuskiego z pieczarkami
Krok 1 PASZTECIKI Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI Farsz 500 g pieczarek oczyszczonych i pokrojonych w plasterki 300 g kiszonej kapusty 2 cebule pokrojona w kostkę 1 łyżeczka kminku 1 ziele angielskie 1 listek laurowy 3 łyżki masła klarowanego Sól i pieprz vegeta Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna opłukaj ją w zimnej wodzie. Do misy ( nie zakładamy żadnego noża ) dodaj kapustę i 500 ml wody, szczyptę soli, dodać ziele, listek, kminek Ustaw program wolne gotowanie P 2 , temp 100 , czas 10 min Następnie ustaw wolne gotowanie P 2 , czas 40 min Przecedź kapistę na sitku. Jak przestygnie wyjmij liść laurowy i ziele angielskie. Do misy z mieszadłem dodaj masło klarowane, cebulę ustaw wolne gotowanie P1 czas 10 min , następnie dodaj pieczarki ustaw wolne gotowanie P2, czas 30 min ( na 10 min przed końcem dodaj trochę soli lub domowej Vegety) , zmień mieszadło na nóż ultrablade dodaj do pieczarek kapustę Obroty 12, czas 30 s Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przełóż farsz do miski i umyj misę. Krok 2 Ciasto 500 g mąki 1 łyżeczka cukru 30 g świeżych drożdży 180 ml letniego mleka 2 jajka 1 i 1/2 łyżeczki soli 50 g oleju Do misy z ostrzem do ciasta dodaj mleko, cukier, drożdże, jajka, olej oraz 100 g mąki Ustaw obroty 6 , czas 30 s Następnie ustaw Obroty 0, temp 40, czas 15 min dodaj 400 g mąki i sól. Program Pastry P 1. Wyjmij ciasto na stolnice podsypaną mąką i chwilę zagnieć .Podziel ciasto na 2 części. jedną rozwałkuj w prostokąt i połóż na nim połowę farszu, zwiń ciasto jak roladę i potnij co 5 cm. Przełóż paszteciki na blaszkę wyłożoną papierem i posmaruj je mlekiem posyp kminkiem lub czerniaczką. Nagrzej piekarnik do 170 C. piec termoobieg 25 min. Krok 3 Barszcz czerwony Składniki; 1mała marchewka 1mała pietruszka kawałek selera,mała cebula 3-4 buraki czerwone 2-3listki laurowe 5 ziarenek ziela angielskiego 2 łyżeczki wegety 3 ząbki czosnku 1/2 cytryny barszcz krakusa w butelce (można dodać kawałek boczku wędzonego według uznania) -wszystkie warzywa ścieramy na naszej szatkownicy na tarczy o grubych oczkach -starte warzywa przesypujmy do koszyczka -do misy wlewamy 2,5l wody -ustawiamy program do gotowania zup P2 na 25-30 minut po ugotowaniu wyjmujemy koszyczek wciskamy sok z połowy cytryny -można dolać trochę barszczu z butelki krakus dla lepszego koloru,możemy też wcisnąć ze 2 ząbki czosnku Barszczyk pychota do uszek i pasztecików,kapuśniaczków

Sposób przygotowania: 1. kapusty kroimy jak najdrobniej. Pieczarki myjemy i osuszamy, kroimy w jak najdrobniejszą kostke, cebulę w kosteczke. wszystko razem podsmażamy az zmięknie kapusta. ciasto francuskie kroimy na kwadraty na środek każdego kwadratu kładziemy farsz . z ciasta formujemy uszka i wkładamy do rozgrzanego piekarnika.

Moje ulubione paszteciki. Dobre do barszczyku. Składniki: Ciasto francuskie Farsz: pieczarki cebulka kapusta kiszona sól pieprz kminek jajko Paszteciki z pieczarkami i kiszoną kapustą - jak zrobić? Kroki przygotowania: Kapustę ugotować. Pieczarki zetrzeć na tarce i podsmażyć z cebulką. Połączyć z ugotowaną kapustą. Doprawić do smaku. Użyłam gotowego ciasta francuskiego bo jest dobre. Na płat ciasta nałożyć wzdłuż farsz pieczarkowo kapuściany. Zwinąc ciasto z farszem i lekko spłaszczyć. Kroic prostokąty i układac na blaszce. Paszteciki posmarowac rozmąconym jajkiem i posypać kminkiem. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 20-30 minut. Podobne przepisy: paszteciki, Przekąski paszteciki, Przekąski - zobacz inne inspiracje Inne - okazja: Boże Narodzenie Inne inspiracje: Pieczenie Inne inspiracje: Na ciepło Podobne przepisy Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami. 4.9 (2.1K ocen) Krokiety z mięsem i pieczarkami (2.3K) 1h 15min. refresh Odśwież login; Gwiazda drożdżowa z makiem
Przepis na smaczne paszteciki z kapustą i grzybami. Idealne na Wigilię jako dodatek do barszczu czerwonego ale i również jako pyszna przekąska na codzień. Czas przygotowania : 2 godziny Ilość porcji: 2-4osób Trudność przygotowania: łatwe Cena: przystępna SKLADNIKI CIASTO: 500g mąki pszennej 25g świeżych drożdży250ml ciepłego mleka 100g masła w temperaturze pokojowej 1 łyżeczka cukru 1 żółtko szczypta soli SKŁADNIKI FARSZ: 500g kapusty kiszonej 50g suszonych grzybów 1 cebula 2 liście laurowe 3 ziarna ziela angielskiego olej sól pieprz DODATKOWO: 1 żółtko 1 łyżka mleka czarnuszka 1. Zaczynamy od przygotowania rozczynu. Drożdże rozkruszamy w naczyniu, dodajemy cukier, ciepłe mleko oraz dwie łyżki mąki. Dokładnie mieszamy, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 2. W tym czasie na stolnicę wysypujemy mąkę i robimy w środku dziurę. Dodajemy żółtko, masło w temperaturze pokojowej oraz szczyptę soli. Zagniatamy nożem. 3. Teraz stopniowo dodajemy wyrośnięty rozczyn. Wyrabiamy ciasto do momentu aż będzie sprężyste i będzie odchodzić od rąk. Przykrywamy i odkładamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce. 4. Kapustę kroimy drobno. Przekładamy do garnka, zalewamy wodą z namoczonych grzybów. Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe i gotujemy przez 25 minut. Po tym czasie kapustę odcedzmy. 5. Cebulę i grzyby kroimy drobno. Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażany cebulę, następnie dodajemy grzyby i przez chwilę smażymy. Teraz przekładamy odcedzoną kapustę, solimy i pieprzymy. Podsmażany całość przez chwilę i zostawimy do ostygnięcia. 6. Urośnięte ciasto przekładamy na stolnicę i wyrabiamy przez około minutę. Wałkujemy na nie zbyt gruby prostokąt. Dzielimy na 3-4 części po 10cm 7. Nakładamy farsz na ciasto i zawijamy w rulon sklejeniem do dołu. Kroimy na małe kawałki i przekładamy na blachę do pieczenia. 8. Smarujemy roztrzepanym żółtkiem z dodatkiem łyżki mleka. Posypujemy czarnuszką. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C , funkcja góra/dół z termoobiegiem przez 15minut. 9. Gotowe smacznego Obejrzyj film który ułatwi przygotowanie pasztecików. Bądź na bieżąco z moimi przepisami, zapraszam na mój Instagram, Facebook oraz YouTube.
Paszteciki z pieczarkamiSkładniki:Ciasto:- 1/4 kostki drożdży- 100 ml ciepłego mleka- 1 jajko- 1/2 łyżeczki soli- 1/2 łyżeczki cukru- szklanka mąki pszennejDrożdże rozprowadzić w mleku, dodać 1/3
Pyszne domowe paszteciki drożdżowe z farszem z kiszonej kapusty i pieczarek. Są mięciutkie i puszyste. Stanowią doskonały dodatek do barszczu. Zachowują świeżość do trzech dni, wystarczy przechowywać je w koszyku przykryte kuchenną ściereczką. Są dość pracochłonne, dlatego pracę przy nich można rozłożyć na dwa dni. Wieczorem można przygotować farsz i schować do lodówki a drugiego dnia zrobić ciasto. PRZEPIS NA PASZTECIKI Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI(jedna blaszka pasztecików)Zaczyn :20 g świeżych drożdży5 łyżek ciepłej wody½ łyżeczki cukruCiasto :500 g mąki pszennej250 ml letniego mleka20 g rozpuszczonego masła1 jajkoszczypta soliFarsz :750 g kiszonej kapusty500 g pieczarek1 duża cebula3 łyżki oleju5 ziaren ziela angielskiego5 ziaren czarnego pieprzu3 liście laurowesól, pieprzJak zrobić paszteciki z kapustą i pieczarkami :Przygotować farsz : kapustę przepłukać pod zimną wodą, wrzucić do garnka, dodać ziele angielskie, ziarna pieprzu i liście laurowe, zalać wodą do przykrycia. Zagotować, zmniejszyć płomień i gotować pod przykryciem przez około 50 minut (do miękkości kapusty). Odsączyć na sicie, zostawić do wystygnięcia. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, pieczarki przepłukać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę, smażyć przez 3-4 minuty, dodać pieczarki, smażyć kilka minut aż przestaną być surowe a cały płyn odparuje. Pod koniec oprószyć solą i pieprzem, wymieszać. Odstawić do ciasto drożdżowe na paszteciki : składniki na zaczyn wymieszać w małej miseczce i odstawić na około 10 minut. Do większej miski przesiać mąkę, dodać sól, mleko, przestudzone masło, jajko i gotowy zaczyn. Mieszać łyżką aż składniki się połączą, następnie przełożyć ciasto na blat i wyrabiać przez 5 minut. Przełożyć ciasto z powrotem do miski, miskę szczelnie zakryć folią spożywczą i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość). Z ostudzonej kapusty wyciągnąć przyprawy. Kapustę dokładnie odcisnąć w dłoniach z nadmiaru płynu. Pokroić i włożyć do miski. Dodać pieczarki, wymieszać i doprawić do smaku solą i ciasto wyłożyć na blat, podzielić na trzy równe części. Każdą po kolei rozwałkować na prostokąt o długości 35 cm. Na środek ułożyć 1/3 farszu. Jeśli ciasta po bokach jest za dużo należy je odciąć nożem. Boki zawinąć do siebie i dokładnie skleić palcami. Roladę przewrócić łączeniem do dołu, lekko obsypać mąką i pokroić ostrym nożem na kawałki o długości około 5 cm. Paszteciki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 190 stopni przez około 20 minut (powinny ładnie się zarumienić). Jeśli wypróbowałeś ten przepis, podziel się opinią!
Hze7W.
  • 4m3snk1h7u.pages.dev/54
  • 4m3snk1h7u.pages.dev/234
  • 4m3snk1h7u.pages.dev/256
  • 4m3snk1h7u.pages.dev/390
  • 4m3snk1h7u.pages.dev/53
  • 4m3snk1h7u.pages.dev/204
  • 4m3snk1h7u.pages.dev/380
  • 4m3snk1h7u.pages.dev/192
  • 4m3snk1h7u.pages.dev/147

    • paszteciki z pieczarkami i kapustą